2019.05.27
正しい名前はハッセルバックポテトだそうですね。新じゃがなので皮ごと、切れ目を入れてあとはオーブンまかせのものです。ニンニクが好きな人は多めにという具合に、各材料、好みに合わせた[適量]で美味しくなるおかずです。
①新じゃがまたは小さめのじゃがいもを用意し、芽を取り除き、皮つきのまま良く洗いまな板に置き、上から7分目ほどまで細かな切れ目を入れ、切れ目を下にして水につける。（切れ目の間のでんぷんを洗い落とすように。水につけないと、焼いたときに切れ目がくっついてしまいます。）
②耐熱皿か天板にのせ、オリーブオイル、きざみニンニク、ローズマリーなどを全体にかける。アンチョビや、チーズなどももちろんあいます。
230ほどの高温のオーブンで30分ほど、焼いて完成です。
じゃがいもが大きいときは時間がかかるので、また時間がない時には電子レンジを使っても。耐熱皿に①のじゃがいもを入れて、ラップをして電子レンジで火を通してから、それから高温のオーブンやトースターで７～10分で焼き目をつけても、おいしいです。