2021.0202 節分。
気張らず、買出しにもいかず、今回は冷蔵庫にあるもので。
酢飯は炊いた玄米（普通に炊いたもの＆黒米入り）に、梅酢と塩・砂糖少々を加えて混ぜて、冷ましたもの。
具は、
甘酢漬けにしておいた紅くるり大根、
だし醤油で煮たにんじん、
しっかり水切りして2日塩麹漬けにした木綿豆腐（チーズのような役割に）、
ほうれん草の胡麻和え、
甘めにつくっただし巻き卵、
塩もみしたキュウリ、
だし汁+梅酢で煮たごぼう。
いろいろ冷蔵庫にあったので欲張って入れましたが、玄米も噛み応えがありますし、このうちの2，3種でも十分美味しいとおもいます。
具の割合が多めなのが好きです。