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甘辛い、カレー味のグリルおつまみ。おやつにもおかずにも。混ぜてあえて、オーブンで熱するだけです。
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かぼちゃ4分の1(賞味300gほど)を用意して、5mm厚位にカットします。
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くし形切りというよりは、縦切りで均一に5mmになる方が、薄い部分ができず焦げにくいです。
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好きな生ナッツ30gをみじん切りに。衣のようにするには一部アーモンドパウダーをつかってもいいです。
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メープルシロップ大さじ1弱、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、こしょう少々を合わせます。
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かぼちゃとナッツと、和える。ボウルにかぼちゃを入れてもいいですが、混ぜにくいので、バットに出して液がまんべんなくつくように手で混ぜる。
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根菜なら何でも。今日は余っていたにんじんと、れんこんも入れました。天板にオーブンシートを敷き、重ならないように広げて並べて、180℃のオーブンで15分焼いてできあがり。
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野菜のうまみもぎゅっと凝縮しています。つまむ手が止まらない。