豆腐のみたらし団子

毎日読んでいる絵本「だんごどっこいしょ」の影響で、息子は今週末はみたらし団子にすると決めていららしい。

息子が作った個性あふれる形。

白玉粉がなかったので、米粉×豆腐で作るさっぱりバージョン。米粉と絹豆腐を同量くらいの重さでボウルに入れ、砂糖も少しだけ加えて、こねる。まとまったら、団子の形にして、熱湯でゆでる。浮かんできたらざるにあげて、冷水で冷やす。

たれは、水大さじ３、砂糖大さじ２、しょうゆ小さじ２を鍋に入れて火にかけて、水溶き片栗粉少々をとろみをつけたもの。