肉まんの餡

大人も子供も満足できる、肉まん。その時によって、お肉の量を減らしてきのこ(生でも)や野菜の割合を多めにしたりします。下記レシピは私の中ではお肉多めです。

書き忘れましたが、②といっしょに片栗粉小さじ1も入れました。

今日はベーキングパウダーで膨らむ、発酵いらずの地粉の生地でつくりました。(本「おやつとスプーン」にあるまんじゅう生地と同じものです)
ときどき天然酵母入りのパン生地でも作りますが、こちらもふわふわでおいしいのでいずれご紹介したいです。

12~15分ほど蒸します。

蒸しあがり。子供はそのままで、大人は醤油とからしをつけて食べるとちょうどいい塩梅です。