白菜とタラとじゃがいもグラタン

2021.02.15
玉ねぎ1/2個の薄切りを、サラダ油少々で炒める。火が通ってきたら、じゃがいも1個の薄切りを加えて炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、水けをふいてひと口大に切ったタラ1切れを加える。タラの色が変わったら、サラダ油大さじ１と小麦粉大さじ2.5を加えて炒める。火を止めて、豆乳（250mlを3回に分けて加える）少しずついれて、まぜながら中弱火にかける。白みそ小さじ山盛り１も溶きながら加える。とろみがついたら白菜（1/6～1/8個分くらい）のざく切りをいれてしんなりするまで煮て、塩とこしょうで味付けする。器に盛ってチーズをのせて、表面に焼き色がつくまでオーブンまたはトースターで熱する。