肉みそ豆腐

2020.10 また豆腐のおかず。短時間で作れるおかず。

< 作り方 >
①豆腐1丁は、2~3センチ角ほどに切る。
②フライパンにごま油少々を熱し、豚こま切れ肉 or 豚ひき肉 (50gほど)をいためる。
③肉の色が変わったら、酒大さじ1、味噌大さじ1/2、砂糖少々(好みで一味唐辛子も)の割合であわせたものを入れる。豆腐も入れる。出てきた水分で弱火で5分ほど煮る。


豆腐という、安くて美味しくて健康的という食材がある国に生まれてよかった。

 この肉みその部分がおいしいので、多めに作っておいたのを、別のおかずにもよく使う。たとえば大根ステーキ(両面じっっくりゆっくり焼いて醤油・みりんで味付けしたもの)の上に。