なすとバジルの甘酢炒め

2020.0706

冷やしてもおいしいので、多めに作って常備菜としても。
なす3個を乱切りし、オリーブオイル大さじ2~3の多めの油で炒める。くたっとしたら、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、酢大さじ3を入れてからめ、とろっとしたら火を止める。バジル適量を入れてひと混ぜする。