一人暮らししていた学生の時からよく作っていた炒めカレー。これ絶対体が元気になるやつだ、と念じながら食べることは大事だとおもっています。カレー粉を利用した簡単なものです。
ざっくりですが！作り方メモです。
ナンプラーや塩の分量は書いていないですが、その時食べたい味付けで味見しながら調整…でいいと思います。少し酸味を効かせて、最後に梅酢またはレモン汁を入れるのも美味しくておすすめです。
またモロヘイヤは、このように煮込むと色が茶色くなりますが、、緑色も鮮やかにしたいなら、さっと塩茹でして刻んだものを最後に加える…というのでもいいです。
