2020．01．07
おせちの残りで作った、黒豆アイス。 本の中には何種類か、アイスクリームが出てきます。容器に入れなくても、ジップロック袋でも作れます。
また、本の中では、冷凍庫に入れて完全に固まっても、そこまでカチカチになりすぎない、という具合の配合にしています。手作りヘルシーアイスだと、出来立てはいいけれど、冷凍庫に保管しておくと翌日にはカチカチの氷状態…しばらく溶けるのを待っていないといけなかったり。
一般的なアイスと同じく、冷凍庫にあって食べたいときに食べられる滑らかさに合わせ、ココナッツミルクや植物油を入れています。作りたてを食べる！という目的のときは、油分や甘味はもっと少なくしても、さっぱりして美味しいです。
植物油やはちみつなどの甘味も、半量～2/3でも作りたてならアイスらしい滑らかさになります。（余った時は、ジップロック袋に、出来る限りうすーーくなるようにして平らにして凍らせて、少し溶けたところで揉むといいです。
