おやつも制作しています。

四季の変化激しい山形で、気候に逆らわず働くために、

冬の時期にお菓子の制作をしていることが多いです。

 

できるだけ身近で、安心できる食材を使い、

素材の甘味を生かすことを心掛けています。

油分は米油や太白ゴマ油、ココナッツオイルなど。

甘味は甜菜糖やメープルシロップ等を使った

素朴な焼き菓子です。2019年末には

書籍「おやつとスプーン」を出版しました。

 

 

オンラインストアやイベントで

年に数回販売しています。

↓

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常には販売していません、季節の限定企画です。

 

また、年に数回のアトリエオープン日（ひとまずご予約制）で

販売することもあります。

 

2022年に山に引っ越してからは、

作業場の小部屋をお菓子用アトリエに工事してもらい、

アトリエ兼小さなお店を作っているところです。（いまだ自分で改装中）