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アイスはもっと簡単にも。 2020.01.07

 

おせちの残りで作った、黒豆アイス。

本の中には何種類か、アイスクリームが出てきます。

容器に入れなくても、ジップロック袋でも作れます。

 

また、本の中では、冷凍庫に入れて完全に固まっても、

そこまでカチカチになりすぎない、という具合の配合にしています。

手作りヘルシーアイスだと、出来立てはいいけれど、

冷凍庫に保管しておくと翌日にはカチカチの氷状態…

しばらく溶けるのを待っていないといけなかったり。

一般的なアイスと同じく、冷凍庫にあって食べたいときに

食べられる滑らかさに合わせ、ココナッツミルクや植物油を入れています。

作りたてを食べる!という目的のときは、

油分や甘味はもっと少なくしても、さっぱりして美味しいです。

 

 

植物油やはちみつなどの甘味も、半量〜2/3でも作りたてなら

アイスらしい滑らかさになります。(余った時は、ジップロック袋に

出来る限りうすーーくなるようにして平らにして凍らせて、

少し溶けたところで揉むといいです)

 

 

 

 

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森岡さんとのトークイベントA  

 

 

 

  アイスクリームはもっと簡単にも

 

 

 

  鬼まんじゅう・補足

 

 

 

  登場するうつわ

  

 

 

 

 

 

    


 

このページは2019年12月11日、発売日に立ち上げました。

いつも頼っている素材のことや、アレンジレシピ、

先日のトークイベントのこと、自分にとってのおやつのこと、

これから次の1年をかけて、またここに書いていく予定です。

 

 

        


 

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