アイスはもっと簡単にも。 2020.01.07
おせちの残りで作った、黒豆アイス。
本の中には何種類か、アイスクリームが出てきます。
容器に入れなくても、ジップロック袋でも作れます。
また、本の中では、冷凍庫に入れて完全に固まっても、
そこまでカチカチになりすぎない、という具合の配合にしています。
手作りヘルシーアイスだと、出来立てはいいけれど、
冷凍庫に保管しておくと翌日にはカチカチの氷状態…
しばらく溶けるのを待っていないといけなかったり。
一般的なアイスと同じく、冷凍庫にあって食べたいときに
食べられる滑らかさに合わせ、ココナッツミルクや植物油を入れています。
作りたてを食べる!という目的のときは、
油分や甘味はもっと少なくしても、さっぱりして美味しいです。
植物油やはちみつなどの甘味も、半量〜2/3でも作りたてなら
アイスらしい滑らかさになります。(余った時は、ジップロック袋に
出来る限りうすーーくなるようにして平らにして凍らせて、
少し溶けたところで揉むといいです)
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