2020.0128
3センチほどに切ったネギをボウルに入れ、ごま油を絡めて、塩を振ってまぜる。オーブンシートの上に広げて、180度で15～20分前後焼く。(またはフライパンで転がしながら焼く。) こちらを鍋に入れ、だし汁を入れて弱火で火をつける。ひと煮立ちしたら、他の具材(今日は白菜。あるもので。)を入れる。
焼いたネギから、じわーーっと、甘みがでてきます。息子も、焼いたネギのおかげでネギへの苦手意識がなくなったようです。フライパンで焼くこともあれば、オーブンで焼くこともあります。今日はオーブンで。ほったらかしでも焦げすぎることがないのでいいです。この焼きネギだけでもおいしいのでついつまみ食いを。