卵、牛乳、クリームチーズを使うタイプのおやつです。
かぼちゃの甘味を生かした軽い家おやつ、簡単に作れたので紹介します。
材料 （16cmケーキ型1個分 または底5センチのプリン型だと4個分）
かぼちゃの皮を除いた正味160gほど
クリームチーズ 60g
きび砂糖 35g
<A>
ヨーグルト 100ｇ（コーヒーフィルター等で一晩水切りして、40gほどにしておく）
卵 1個
牛乳または豆乳 100g
塩 小さじ1/4
小麦粉 小さじ山盛り１
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作り方…
皮を除いて乱切りにして、蒸した（またはレンジにかけた）かぼちゃを、熱いうちにクリームチーズときび砂糖を一緒にフードプロセッサーにかける。（なければつぶして裏ごししてから混ぜても）
そこに<A>の材料も加えて、底にチーズやかぼちゃの固まりがないようにスプーンで混ぜながら、さらに滑らかにする。小麦粉もふるいながら加えまぜる。
出来た生地を型に入れて、180度に熱したオーブンで、小さな型×4個なら25分、1つの型で焼くなら40分ほど焼く（焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせて）。冷めたら型から取り出し、半日冷蔵庫で寝かせると美味しい。
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坊ちゃん坊ちゃんかぼちゃを軽く蒸して中身をくりぬき、皮を入れ物にして焼いたもの。皮を入れ物にして焼いています。
ラムレーズンも入れました。
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プリン型に入れて蒸し焼きしたもの。